En fait, Maslenitsa est une ancienne fête païenne qui continue d’être célébrée jusqu’à présent sur le territoire non seulement de la Russie, mais aussi de l’Ukraine et de la Biélorussie, où il est de coutume de célébrer le changement de saison. Dans les temps anciens, l’hiver était une période difficile pour les gens: froid, faim, sombre. L’arrivée du printemps était donc particulièrement réjouissante et il fallait la célébrer. Nos ancêtres ont dit que le jeune printemps est difficile à surmonter le vieil hiver perfide et pour l’aider, ils ont organisé des festivités amusantes à Maslenitsa, qui ont duré sept jours — une semaine entière. Dire au revoir à l’hiver, les anciens ont fait l’éloge de Yarilo, le dieu païen du Soleil et de la fertilité. Yarilo est apparu à l’image d’un jeune homme qui mourait chaque année et se levait à nouveau, donnant aux gens la chaleur du soleil et du printemps — la première étape sur la voie d’une récolte abondante.

Les ancêtres des Slaves vénéraient le soleil comme Dieu, car il donnait vie à tout. Les gens se réjouissaient du soleil qui, à l’approche du printemps, commençait à apparaître de plus en plus souvent. Par conséquent, une tradition est apparue en l’honneur du soleil de printemps pour cuire en rond, en forme de soleil, des gâteaux plats. On croyait qu’en mangeant un tel repas, une personne recevrait un morceau de soleil et de chaleur. Au fil du temps, les gâteaux ont été remplacés par des crêpes. Rondes, roses, chaudes, les crêpes sont un symbole du soleil, ce qui signifie renouvellement et fertilité.

Les crêpes du Maslenitsa devaient être cuites et mangées autant que possible. Ils étaient servis avec toutes sortes de garnitures: poisson, chou, miel et, bien sûr, avec du beurre et de la crème sure. La cuisson des crêpes est devenue une sorte de rituel pour attirer le soleil, la prospérité, la prospérité et la prospérité. Plus les crêpes sont cuites et consommées, plus le printemps commence vite, meilleure est la récolte.

Comme il y a de nombreuses années, le point culminant de toute la semaine des crêpes est aujourd’hui l’incendie d’un épouvantail dimanche. Cette action symbolise la disparition de l’hiver et le début du printemps. Ce jour-là, les gens ont organisé des foires, des thés avec des crêpes, joué à des jeux, dansé autour d’un épouvantail de Maslenitsa, chanté et dansé, et, enfin, brûlé un épouvantail, rêvant qu’avec tout ce qui était mauvais dans la vie était brûlé et les cendres éparpillées dans les champs.

Signes de la semaine des crêpes

Il existe de nombreux signes associés au Maslenitsa. On pense que plus vous créerez de crêpes, plus la famille, la chance, l’argent et la santé seront cette année. Si vous vous attardez sur les rafraîchissements et faites cuire quelques crêpes, cela n’aura pas d’importance pour les finances.

Si les crêpes étaient mal cuites ou laides, cela signifiait que les moments difficiles, les maladies et les troubles n’étaient pas loin. En faisant des crêpes, il fallait être de bonne humeur, penser aux bonnes actions et souhaiter à tous ceux qui traitent une crêpe du bien et du bonheur. Chaque femme au foyer avait ses propres recettes de crêpes pour Maslenitsa  et elles ne révélaient pas toujours leurs secrets. En plus des œufs, de la farine et du lait que nous connaissons tous, ils ont ajouté des pommes de terre, des pommes, du sarrasin, des noix et du maïs à la pâte.

Nos ancêtres croyaient également que le temps froid et inclément avant le début de Maslenitsa était d’une bonne récolte et de bien-être. Et les filles qui voulaient se marier auraient dû être ivres de boire tous les hommes qu’elles ont rencontrés, connaissances et étrangers, car rencontrer une personne enivrée à Maslenitsa est également un bon signe, promettant un mariage heureux et long.

Les traditions de la célébration de Maslenitsa sont profondément enracinées dans l’histoire slave. Et autrefois, et maintenant cette fête est célébrée à grande échelle, avec une variété de divertissements et, bien sûr, avec des crêpes. De nombreuses traditions de la semaine des crêpes ont survécu jusqu’à nos jours, alors même maintenant, la semaine des crêpes est l’une des fêtes folkloriques les plus amusantes!

Joyeux Maslenitsa pour tout, délicieuses crêpes et prospérité!

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P.S. Конечно я тоже напекла блинов: со сметаной и вареньем. А еще сделала Банницу (хотя немного иным способом, не так как принято в классическом рецепте). Учитывая, что нормальный творог здесь достать невозможно, пришлось адаптироваться, используя местный fromage blanc. Получилось вкусно, но…. мне кажется славянская пища на 50% странная для французов, и Блинница в их числе. А вот испортить натуральный вкус блинов Нутеллой — это нормально….вот и пойми их, гурманов…