Все любят американское печенье, ну знаете, рассыпчатое, с кусочками шоколада внутри. Я попробовала приготовить его с кокосовым маслом – ожидания превзошли все возможные границы. Спешно делюсь рецептом!
Для любителей быстрой выпечки
Это американское печенье из серии «выпечка за 5 минут, уровень кондитера – нулевой». Я вообще любитель экспериментов на кухне: в поисках разнообразных вкусов подчас смешиваю все подряд. Кокосовое масло в кулинарии я использую давно, но нечасто – дороговато, но зато выпечка получается — объедение! Рассыпчатая и легче легкого! В закромах я обнаружила банку такого масла, которая, по-видимому, не использовалась больше года, — почему Франсуа его не использовал – неизвестно. Я крутилась вокруг этой банки две недели, не зная куда это кокосовое масло пристроить: в первые-вторые блюда – муженек точно это не примет (своеобразный вкус у французов), а тело мазать…. Зима прошла уже, для лета у меня другие прибамбасы имеются, а до следующей зимы маслице точно не доживет.
А тут вчера Франсуа обмолвился, что американских печений хотел бы, причем это было настолько робко – он вообще не умеет заказывать блюда (это странно, ведь каждый иногда хочет чего-то эдакого вкусненького). Ну я и решила: а приготовлю-ка я американские печенья на кокосовом масле! Учитывая, что это минутное дело , не откладывая в долгий ящик, начинаем!
Необходимые ингредиенты
Очень часто замешиваю тесто «на глазок», поэтому не переживайте, если чего-то будет чуть больше или меньше, — американские печенья это выдержат.
- 130 грамм кокосового масла;
- 1 яйцо;
- 2 – 3 ст. л. сметаны или сливок;
- 2\3 стакана сахара + 1 пакетик ванильного;
- 2,5 ст. муки;
- 1\2 ч. л. соды + 1 ч. л. лимонного сока;
- 50 -70 грамм крупной шоколадной крошки.
Если при замесе теста окажется, что жидкости мало – добавьте чуть сметаны, если наоборот много –то муки. Густота теста зависит от густоты сметаны, поэтому ориентируемся в процессе.
Важно! Кокосовое масло растапливать перед замесом теста не нужно!
Пошаговое приготовление
Муку перетереть с маслом до состояния крошки, в процессе добавить соду и сахар. В отдельной чашке смешать сметану и яйцо, а затем влить полученную смесь в тесто, добавить лимонный сок и замесить тесто. В самом конце всыпать шоколадную крошку. Помните ,что песочное тесто не любит длительных замесов, поэтому готовим на раз-два, лишь бы тесто сформировалось в ком. Раскатывать его тоже не нужно, ну не прелесть?
Отрываем руками небольшие комочки теста, скатываем его в шарик и приплющиваем до толщины в 1 см. Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга и помещаем в духовой шкаф. Температурный режим 220 градусов, ориентировочное время выпечки 15 минут (но поглядывайте, ведь если духовка мощная, то процесс пойдет быстрее).
Готовое американское печенье на кокосовом масле выкладываем на тарелку и идем заваривать чай. Приятного! Вместо благодарности можете сделать репост записи 😉
Tout le monde aime les biscuits américains, vous les savez, friables, avec des morceaux de chocolat à l’intérieur. J’ai essayé de le faire cuire avec de l’huile de noix de coco – les attentes ont dépassé toutes les limites possibles. Je partage la recette à la hâte!
Pour les amateurs de cuisson rapide
C’est un biscuit américain de la série «cuisson en 5 minutes, le niveau du pâtissier est nul». Je suis généralement un amateur d’expériences dans la cuisine: à la recherche d’une variété de saveurs, je mélange parfois tout. L’huile de noix de coco dans la cuisine que j’utilise depuis longtemps, mais rarement- c’est cher. Dans les bacs, j’ai trouvé une canette de cette huile, qui n’a apparemment pas été utilisée depuis plus d’un an- pourquoi François ne l’a pas utilisée — je ne sait pas. J’ai tourné autour de ce pot pendant deux semaines, ne sachant pas où cette huile de noix de coco est ajoutée: dans les premiers ou deuxièmes plats- Non ! Je pense que mon mari ne l’acceptera certainement pas (il a un goût particulier des français), et pour le corps est frotté…. L’hiver est déjà passé, alors non…. Pour l’été, j’ai d’autres gadgets, et jusqu’à l’hiver prochain, l’huile de coco ne vivra certainement pas.
Et puis hier, François a dit qu’il voulait des biscuits américains, et c’était si timide – il ne sait pas commander de plats (c’est étrange, parce que tout le monde veut parfois quelque chose de délicieux). Eh bien, j’ai décidé: et je vais cuisiner des biscuits américains à l’huile de noix de coco! Étant donné que c’est une affaire minute , sans mettre de côté dans une longue boîte, commençons!
Ingrédients nécessaires
Très souvent, je pétris la pâte «sur le Judas», alors ne vous inquiétez pas si quelque chose est un peu plus ou moins-les biscuits américains vont le supporter.
- 130 grammes d’huile de noix de coco;
- 1 oeuf;
- 2-3 cuillères à soupe. crème sure;
- 2\3 tasses de sucre + 1 sachet de vanille;
- 2,5 verre de farine;
- 1 \ 2 C. soda + 1 C. jus de citron;
- 50 -70 grammes Petites de chocolat.
Si, lors du pétrissage de la pâte, il s’avère qu’il y a peu de liquide, ajoutez un peu de crème sure, si au contraire, il y a beaucoup de farine. La densité de la pâte dépend de la densité de la crème sure, nous nous concentrons donc dans le processus.
Important! Faire fondre l’huile de noix de coco avant de pétrir la pâte n’est pas nécessaire!
Préparation étape par étape
Broyer la farine avec du beurre à l’état de miettes, ajouter le soda et le sucre dans le processus. Dans une tasse séparée, mélanger la crème sure et l’œuf, puis verser le mélange résultant dans la pâte, ajouter le jus de citron et pétrir la pâte. À la toute fin, versez la chapelure au chocolat. Rappelez-vous que la pâte sablée n’aime pas les longs pétrir, alors nous cuisinons pour une ou deux fois, si seulement la pâte se formait dans une Motte. Vous n’avez pas besoin de le rouler non plus, Eh bien, n’est-ce pas adorable?
Nous déchirons avec nos mains de petits morceaux de pâte, le roulons en boule et l’aplatirons à une épaisseur de 1 cm.nous l’Étalons sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les uns des autres et le mettons dans le four. Le régime de température est de 220 degrés, le temps de cuisson estimé est de 15 minutes (mais regardez, car si le four est puissant, le processus ira plus vite).
Les biscuits américains prêts à l’emploi sur l’huile de noix de coco sont disposés sur une assiette et nous allons brasser du thé. Agréable! Au lieu de gratitude, vous pouvez faire un repost d’enregistrement 😉
Заметки Mme Bi_Nou 