Кекс из ирисок или Cake aux carambars «Michoko»

Вы когда-нибудь пробовали приготовить кекс из ирисок? Да-да, из конфет. Оказывается, во Франции этот десерт весьма распространен в домашней кухне: готовится быстро и просто, а вкусный – пальчики оближешь! Cake aux carambars Этот кекс из ирисок  «Michoko»  мне приготовил Франсуа, когда понял, что традиционные круассаны и pain aux chocolat меня не прельщают, а каждый день … Читать далее Кекс из ирисок или Cake aux carambars «Michoko»

Киш с лососем и брокколи

Если вы до сих пор не пробовали киш с лососем и брокколи – настоятельно рекомендую! Это не только вкусно, но еще сытно, полезно и необычайно просто в приготовлении. Необходимые ингредиенты Это блюдо впервые я попробовала во Франции (Франсуа готовил), хотя дома периодически готовлю нечто подобное из овощей, грибов и сметаны. Рыбу я ем крайне редко … Читать далее Киш с лососем и брокколи

Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Сегодня Франсуа решил меня угостить еще одним традиционным французским блюдом – раклетт (хотя я назвала бы это не блюдом, а манерой есть). Нет, это не только название сыра, но при этом сыра в этом блюде предостаточно. Что это такое? Это блюдо пришло из Швейцарии, и чем-то напоминает фондю. В маленьких мини-сковородках плавят сыр и поливают … Читать далее Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Десерт «Французская сказка»

Так уж сложилось, что этот десерт возник сам по себе в процессе подготовки к новогоднему ужину. Я планировала приготовить немного видоизмененный  желейный десерт «Битое стекло», который часто готовила на Новый Год в Украине. Скажу сразу: если вы малознакомы с качеством и особенностями французских продуктов – не планируйте ничего серьезного на официальный обед или ужин,- можете … Читать далее Десерт «Французская сказка»

Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Это простое блюдо французской кухни считается вторым по популярности в Эльзасе после шукрута и подается практически в каждом ресторанчике с национальным колоритом. В переводе с французского «tarte flambée» – это пылающий пирог, так как готовили его в старину на открытых углях в печи. Как выглядит это блюдо? На самом деле Тарт фламбЕ очень напоминает обычную … Читать далее Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Спринг-роллы по-азиатски

Сегодня решила побаловать возлюбленного и приготовить спринг-роллы, так как знаю, что он обожает азиатскую кухню. Вместо рисовой бумаги использовала feuilles de brick (причем впервые), - получилось вкусно и просто в приготовлении. Необходимые ингредиенты Для того, чтобы приготовить спринг-роллы в азиатском стиле, первым делом нужно определиться с начинкой: я решила поэкспериментировать и сделать микс из семги, … Читать далее Спринг-роллы по-азиатски

Шпетцле — эльзасские клецки

Первое национальное блюдо, которое я попробовала во Франции, были традиционные шпетцле  (Spaetzle), которые напоминают украинские галушки или клецки, но готовятся из более жидкого теста (хотя нечто подобное я встречала в западноукраинской кухне). Подают как гарнир к чему-угодно (как мы – лапшу или макароны), а также в виде отдельного блюда с различными добавками. Это не совсем … Читать далее Шпетцле — эльзасские клецки