Deux gâteaux soviétiques sans cuisson

 Je vous donne mon avis sur ce gâteau « sans cuisson » (je ne savais pas que c’était possible !) :déjà, dans la main ça parait assez dense, ce n’est pas du cake gonfle avec de la levure quoi. Ensuite une fois dans la bouche, l’impression se confirme : c’est du compact ! Mais le goût de chocolat est vraiment pas mal du tout ! … Читать далее Deux gâteaux soviétiques sans cuisson

Le caviar de courgette

Aujourd’hui, Irina m’a fait gouter un mélange que je ne connaissais pas, d’aspect un peu orange-rouge. Je pouvais voir de petits morceaux et des herbes dans cette… mixture. Elle me met deux cuillères sur du pain et je goute. C’est froid et j’avoue que la saveur m’est assez inconnue. C’est surprenant. Je n’adore pas immédiatement … Читать далее Le caviar de courgette

Суп-пюре из кабачков с крутонами

Честно, никогда бы не подумала, что мне понравится суп-пюре из кабачков, - ведь до дегустации я полагала, что это что-то диетически-отвратительное как сельдереевый суп. Как же я ошибалась, оказывается! Несколько слов в качестве аперитива Это второе фирменное блюдо Франсуа, после киша с брокколи и лососем. О супе из кабачков я слышала еще до нашей первой … Читать далее Суп-пюре из кабачков с крутонами

Кекс из ирисок или Cake aux carambars «Michoko»

Вы когда-нибудь пробовали приготовить кекс из ирисок? Да-да, из конфет. Оказывается, во Франции этот десерт весьма распространен в домашней кухне: готовится быстро и просто, а вкусный – пальчики оближешь! Cake aux carambars Этот кекс из ирисок  «Michoko»  мне приготовил Франсуа, когда понял, что традиционные круассаны и pain aux chocolat меня не прельщают, а каждый день … Читать далее Кекс из ирисок или Cake aux carambars «Michoko»

Киш с лососем и брокколи

Если вы до сих пор не пробовали киш с лососем и брокколи – настоятельно рекомендую! Это не только вкусно, но еще сытно, полезно и необычайно просто в приготовлении. Необходимые ингредиенты Это блюдо впервые я попробовала во Франции (Франсуа готовил), хотя дома периодически готовлю нечто подобное из овощей, грибов и сметаны. Рыбу я ем крайне редко … Читать далее Киш с лососем и брокколи

Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Сегодня Франсуа решил меня угостить еще одним традиционным французским блюдом – раклетт (хотя я назвала бы это не блюдом, а манерой есть). Нет, это не только название сыра, но при этом сыра в этом блюде предостаточно. Что это такое? Это блюдо пришло из Швейцарии, и чем-то напоминает фондю. В маленьких мини-сковородках плавят сыр и поливают … Читать далее Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Десерт «Французская сказка»

Так уж сложилось, что этот десерт возник сам по себе в процессе подготовки к новогоднему ужину. Я планировала приготовить немного видоизмененный  желейный десерт «Битое стекло», который часто готовила на Новый Год в Украине. Скажу сразу: если вы малознакомы с качеством и особенностями французских продуктов – не планируйте ничего серьезного на официальный обед или ужин,- можете … Читать далее Десерт «Французская сказка»

Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Это простое блюдо французской кухни считается вторым по популярности в Эльзасе после шукрута и подается практически в каждом ресторанчике с национальным колоритом. В переводе с французского «tarte flambée» – это пылающий пирог, так как готовили его в старину на открытых углях в печи. Как выглядит это блюдо? На самом деле Тарт фламбЕ очень напоминает обычную … Читать далее Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Спринг-роллы по-азиатски

Сегодня решила побаловать возлюбленного и приготовить спринг-роллы, так как знаю, что он обожает азиатскую кухню. Вместо рисовой бумаги использовала feuilles de brick (причем впервые), - получилось вкусно и просто в приготовлении. Необходимые ингредиенты Для того, чтобы приготовить спринг-роллы в азиатском стиле, первым делом нужно определиться с начинкой: я решила поэкспериментировать и сделать микс из семги, … Читать далее Спринг-роллы по-азиатски

Шпетцле — эльзасские клецки

Первое национальное блюдо, которое я попробовала во Франции, были традиционные шпетцле  (Spaetzle), которые напоминают украинские галушки или клецки, но готовятся из более жидкого теста (хотя нечто подобное я встречала в западноукраинской кухне). Подают как гарнир к чему-угодно (как мы – лапшу или макароны), а также в виде отдельного блюда с различными добавками. Это не совсем … Читать далее Шпетцле — эльзасские клецки