Киш с лососем и брокколи

Если вы до сих пор не пробовали киш с лососем и брокколи – настоятельно рекомендую! Это не только вкусно, но еще сытно, полезно и необычайно просто в приготовлении. Необходимые ингредиенты Это блюдо впервые я попробовала во Франции (Франсуа готовил), хотя дома периодически готовлю нечто подобное из овощей, грибов и сметаны. Рыбу я ем крайне редко … Читать далее Киш с лососем и брокколи

Galette des Rois или как я стала королевой

Королевский пирог или Galette des Rois – это все, что осталось от традиции праздновать Богоявление, то есть рождество Иисуса. В христианской традиции это один праздник – Рождество, отмечаемый 7 января, а у католиков fête de  Noël – это 25 декабря. При этом 7 января – это праздник Богоявления, то есть по смыслу – то же … Читать далее Galette des Rois или как я стала королевой

Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Сегодня Франсуа решил меня угостить еще одним традиционным французским блюдом – раклетт (хотя я назвала бы это не блюдом, а манерой есть). Нет, это не только название сыра, но при этом сыра в этом блюде предостаточно. Что это такое? Это блюдо пришло из Швейцарии, и чем-то напоминает фондю. В маленьких мини-сковородках плавят сыр и поливают … Читать далее Сказать Раклетту – нет или еще подумать?

Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Это простое блюдо французской кухни считается вторым по популярности в Эльзасе после шукрута и подается практически в каждом ресторанчике с национальным колоритом. В переводе с французского «tarte flambée» – это пылающий пирог, так как готовили его в старину на открытых углях в печи. Как выглядит это блюдо? На самом деле Тарт фламбЕ очень напоминает обычную … Читать далее Tarte flambée -простое блюдо французской кухни

Шпетцле — эльзасские клецки

Первое национальное блюдо, которое я попробовала во Франции, были традиционные шпетцле  (Spaetzle), которые напоминают украинские галушки или клецки, но готовятся из более жидкого теста (хотя нечто подобное я встречала в западноукраинской кухне). Подают как гарнир к чему-угодно (как мы – лапшу или макароны), а также в виде отдельного блюда с различными добавками. Это не совсем … Читать далее Шпетцле — эльзасские клецки